Algen sind einfach aufgebaute Pflanzen, die Photosynthese betreiben und im Wasser gedeihen. In Asien stehen sie schon seit Jahrtausenden auf dem Speiseplan und werden von Experten als ein Grund für die hohe Lebenserwartung der Menschen, beispielsweise in Japan, angesehen. Alver verarbeitet Mikroalgen zu einem Superfood und hat sich zum Ziel gesetzt, dass jeder Mensch vom hohen gesundheitlichen und ökologischen Nutzen dieser urtümlichen Lebensform profitiert. Denn Mikroalgen sind sogar nachhaltiger als pflanzliche Proteine, da die Produktion linear erfolgt und keine Umwandlung oder Extraktion erforderlich ist. Mikroalgen enthalten von Natur aus etwa 50 % Protein