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Alver Mung Bean Chapati Homemade

Selbstgemachtes Chapati Brot mit Alver Vegan Protein

  • Vorbereitungszeit: 45 Minuten
  • Backzeit: 5 Minuten
  • Gesamtdauer: 50 Minuten

Chapati-Brot kommt aus Indien. Es wird traditionell ohne Sauerteig hergestellt. Sehr einfach zu machen! Man braucht nur Mehl, Wasser und Salz. Dieses Brot ist ein perfekter Begleiter für indischen Dal, ein Currygericht aus Gemüse.

Zutaten

  • 250 Gramm Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Alver Golden Bean
  • Lauwarmes Wasser

Zubereitung

  • Mehl auf einer ebenen Fläche sieben
  • Salz, Golden Bean Pulver und Wasser hinzufügen
  • Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist
  • Teig in eine Schüssel geben, mit einem sauberen, trockenen Tuch bedecken und zwei Stunden lang gehen lassen
  • Anschliessend iachteln und jeden Teil zu einer Kugel formen
  • Jede Kugel flach drücken und Fladen formen, ca. 15 cm Durchmesser und 3 mm dick
  • In einer Pfanne (wenn möglich Gusseisen) mit Mehl bestäuben und erhitzen
  • Jeweils nur einen Fladen in die Pfanne geben, wer Kochfelder mit Flammen hat, kann das Brot darin erhitzen, bis es sich aufbläht
  • Jeder Seite 1 Minute backen, dabei darauf achten, dass jede Seite braune Flecken oder Blasen bildet
  • Dann das Brot aus der Pfanne nehmen
  • Heiss servieren

Fügt man dem Chapati-Teig 1-2 Teelöffel Golden Bean hinzu, reichert man ihn zusätzlich zu pflanzlichem Protein ebenfalls mit Vitaminen und Mineralien an. Diese Subtilität wird den Geschmack oder die Farbe eines Menüs mit den duftenden Aromen von Indien nicht ändern. Eine wahre Gaumenfreude!

Mit Golden Bean fühlt man sich länger satt und hat weniger Verlangen auf Zwischenmahlzeiten. Es ist reich an Zink und Kalzium. Zink stärkt das Immunsystem und Kalzium stärkt die Knochen. Das Kochen mit unseren Proteinpulvern vermittelt ein Gefühl der Sättigung, ohne zu beschweren. Man kann Chapati-Brot auch zu unseren proteinreichen Fertigprodukten geniessen: Tomaten- oder Currysuppe. So hat man beispielsweise ein nahrhaftes, leichtes Mittagessen!

Bon Appetit!

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